세븐일레븐, 신규 출시 샌드위치에 유산균 특허공법 적용 > 경제기사 | economics

서울=연합뉴스 성혜미 기자 = 편의점 세븐일레븐은 특허받은 유산균 공법을 활용해 오븐에서 갓 나온 식빵의 촉촉함과 쫄깃함을 유지하는 촉촉한입 샌드위치 시리즈를 선보인다고 10일 밝혔다.

세븐일레븐은 향후 출시하는 모든 샌드위치류잡곡 및 프렌치토스트 제외에 해당 공법을 적용할 예정이다.

빵 맛집 전략을 펼쳐온 세븐일레븐은 샌드위치 상품에도 프리미엄 원재료 전략을 도입한다. 세븐일레븐의 지난해 베이커리 매출은 전년 대비 20% 증가했다.

세븐일레븐은 1년 전부터 롯데중앙연구소, 롯데웰푸드와 함께 샌드위치 식빵 고급화 프로젝트에 돌입했다.

세븐일레븐은 3년간 개발한 특허 유산균 공법을 사용해 빵 식감을 부드럽게 하고 발효 냄새를 최소화했다.

17시간을 발효시킨 발효액을 빵에 더하고 1등급 밀가루와 세 가지 품종의 원맥을 적정 비율로 섞어 빵의 풍미와 탄력을 강화했다.

세븐일레븐은 이렇게 만든 촉촉한입 샌드위치 신규 3종을 출시하며 기존 상품 7종도 이달 중 순차로 식빵을 바꾸되 가격은 그대로 유지한다.

가령 2018년 출시 이후 세븐일레븐 샌드위치 매출 1위를 꾸준히 지켜온 인가샌드위치와 참치인가샌드위치의 빵을 바꿔 오는 12일부터 촉촉한입 시리즈로 내놓는다.

이은아 세븐일레븐 푸드팀 MD상품기획자는 "소비자의 빵 취향이 나날이 고급화되는 만큼 편의점 샌드위치도 고급화하되 가격은 유지하기 위해 노력했다"며 "고물가 상황 속에서 가격 부담 없고 맛도 좋아진 샌드위치를 세븐일레븐에서 만나보시길 바란다"고 말했다.

noanoa@yna.co.kr

끝

[이 시각 많이 본 기사]

☞ "생후 8일 갓난아기, 엄마로부터 강제분리…아기납치 아닌가요"

☞ "유심이 애국심"…탄핵반대집회서 알뜰폰 추천·가입 독려

☞ 故송대관 눈물의 영결식…태진아 "잘가 영원한 나의 라이벌"

☞ 中SNS, 쉬시위안 前시모·남편 계정 차단…"망자 악용 돈벌이"

☞ 볼리비아 출신 美부호 "모랄레스 前대통령 현상금 100만불 고려"

☞ 중국 린샤오쥔도 밀었는데…남자 쇼트트랙, 계주서 페널티 판정

☞ 日홋카이도서 스키타던 한국인 나무와 충돌 뒤 사망

☞ "성폭행 신고한대" 술 취한 동료 속여 15억원 뜯은 공무원 실형

☞ 얼음장 같은 바다서 2시간 동안 사투…구명뗏목서 4명 구사일생

▶제보는 카카오톡 okjebo
▶연합뉴스 앱 지금 바로 다운받기~
<저작권자c 연합뉴스, 무단 전재-재배포, ai 학습 및 활용 금지> 저작권자c>