CJ제일제당, 中 요리대회에 K-푸드 심었다 > 경제기사 | economics

최근 중국 칭다오에서 열린 2024 K-푸드 청도 국제요리대회의 CJ 챌린지 라이브 경연 코너에 참가한 한·중 셰프들이 단체사진을 찍고 있다. /사진=CJ제일제당

[파이낸셜뉴스] CJ제일제당의 한식 셰프 육성 프로젝트 퀴진케이Cuisine. K가 중국에서 K-푸드를 알리는 첨병 역할에 나섰다.

CJ제일제당은 중국 칭다오靑島에서 최근 열린 2024 K-푸드 청도 국제요리대회에서 CJ 챌린지 라이브 경연 코너를 신설해 성황리에 마쳤다고 4일 밝혔다. 이번 라이브 경연은 글로벌 한식 셰프 발굴을 위한 퀴진케이 프로젝트의 일환으로 CJ제일제당이 제품을 후원했다.

CJ 챌린지 라이브 경연에 참가한 한국ㆍ중국 셰프들은 만두, 떡볶이, 다시다, 장류 등 중국 현지에서 인기있는 K-푸드 제품을 활용한 다양한 요리를 선보였다. 양국 조리대학 교수 및 조리 명인 등이 심사위원으로 참석했으며 "한국 셰프들은 한식 세계화의 면모를, 중국 셰프들은 한식 현지화의 진수를 잘 보여주었다"는 평가를 받았다.

중국부문 1등에는 리우쉐위안의 만두 돗단배가 선정됐다. 비비고 삼선 왕교자를 청도식으로 구워 내 돗단배 모양의 만두로 색다르게 선보인 메뉴다. 또 한국부문 1등에는 김동현 학생의 비비고 부추 왕교자를 활용한 새우 멘보샤가 뽑혔다. 부추 왕교자의 속과 탱글한 새우를 곁들어 풍미와 식감을 잘 살렸다는 호평을 받았다.

퀴진케이는 향후에도 세계 각국에서 열리는 요리대회 후원에 앞장선다는 계획이다. 글로벌 셰프들이 어릴 때부터 한식에 대한 관심을 갖고 한국 식재료를 활용한 다양한 메뉴 개발에 힘써 미래의 한식 전도사가 될 수 있도록 하기 위함이다.

박소연 CJ제일제당 퀴진케이 담당자는 "국내외 셰프들이 서로 교류하고 협력할 수 있는 장을 마련함과 동시에 중국 현지에서 한식에 대한 관심을 고취시킬 수 있는 의미 있는 시간이었다"며 "앞으로도 글로벌 경쟁력을 가진 한식 전문 인재를 발굴하고 육성할 수 있도록 다양한 기회를 마련할 것"이라고 밝혔다.

jhpark@fnnews.com 박지현 기자

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