프랑스국립낙농협의회, 유럽 에센셜 캠페인 주최…프랑스 크림 디저트 공... > 경제기사 | economics

[이투데이/박한서 기자]

프랑스국립낙농협의회 제공

유럽 연합EU의 재정 지원으로 프랑스 국립 낙농 협의회Centre National Interprofessionnel de lEconomie Laiti?re, CNIEL가 주최하는 유럽 크림 홍보 캠페인 ‘유럽 에센셜Europe Essentials’이 국내 파티시에와 협업한 프랑스 크림 디저트를 선보였다.


본 캠페인은 국내 제과 업계 전문인, 미식가 및 홈베이커들에게 유럽산, 특히 프랑스산 유크림의 우수성과 높은 품질을 알리고 인지도 향상을 목표로 하며, ‘유럽 에센셜 : 프렌치 크림, 그 순수한 우수성Europe Essentials : French Cream, Pure Excellence’이라는 슬로건으로 진행됐다.

오는 9월에는 부산보건대학교와 부산관광고등학교에서 김지연 보느제과 셰프가 학생들을 대상으로 프랑스 크림 특강을 진행할 계획이다. ‘2024 프렌치 크림 파티시에 경연대회2024 Rising Pastry Chef Award’의 우승자 정세림 셰프가 기자와 인플루언서를 초청해 우승 특전인 프랑스 제과 연수 경험을 녹여낸 쇼케이스를 오는 10월 개최할 예정이다.

이와 함께 과자방의 강현지, 정용현 셰프가 크림 홍보 캠페인 영상 촬영을 진행했다. 두 셰프가 만든 ‘밀푀유 대흥은 프랑스 크림에 바닐라빈과 통카빈을 우려서 크림의 진한 풍미를 살렸으며, 한국적인 맛을 낼 수 있는 국내산 통팥을 넣어 만들었다. 프랑스 크림의 우수한 작업성을 보여주기 위해 밀푀유 대흥은 파이지의 결과 비슷한 크림 깍지를 사용해 크림의 텍스처를 선명하게 드러냈다.

한편, 크림 에센셜 공식 홈페이지에서 아시아 파티시에들과 제작한 다양한 영상을 확인 가능하다.

[이투데이/박한서 기자 hspark@etoday.co.kr]

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