»ý¼±·ù '°¨Ä¥¸À' ´À³¢´Â ¹Ì°¢¼ö¿ëü ¹ß´ÞÀÌ ÁÖµÈ ¹è°æ
°í¾çÀÌ°¡ ÂüÄ¡¸¦ À¯µ¶ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ '°¨Ä¥¸À'À» ´À³¢´Â ¹Ì°¢¼ö¿ëü(Taste Receptor) ¹ß´Þ ¶§¹®À̶ó´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. °¨Ä¥¸ÀÀº ´Ü¸À, §¸À, ¾´¸À, ½Å¸À¿¡ À̾î ÀÎÁ¤µÈ 5¹ø° ¸ÀÀÌ´Ù. Áö³ 26ÀÏ »çÀ̾ð½º(Science)¿¡ µû¸£¸é ½ºÄà ¸Æ±×·¹ÀÎ(Scott McGrane) ¿µ±¹ ¿ù¼¶ ÆêÄÉ¾î °úÇבּ¸¼Ò ¿¬±¸¿ø µî ¿¬±¸ÆÀÀº Áö³ 8ÀÏ ±¹Á¦ÇмúÁö 'ÈÇÐ °¨°¢'(Chemical Senses)¿¡ ÀÌ°°Àº ¿¬±¸ ³í¹®À» °ÔÀçÇß´Ù. °í¾çÀÌ´Â ¼³ÅÁÀ» °¨ÁöÇÏ´Â ÇÙ½É ´Ü¹éÁúÀÌ ºÎÁ·ÇØ »ç¶÷º¸´Ù ´Ü¸ÀÀ» ´ú ´À³¤´Ù. ¶Ç Ãʽĵ¿¹°Ã³·³ ¾´¸ÀÀ» ´À³¢´Â ¼ö¿ëü°¡ Àû¾î ¾´¸À¿¡µµ µÐ°¨ÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °í¾çÀÌ°¡ À¯µ¶ ÂüÄ¡¿Í °°Àº »ý¼±À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¹è°æÀº ±Ô¸íµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÀÌ¿¡ ¿¬±¸ÆÀÀº °í¾çÀÌ°¡ »ý¼±À̳ª À°·ù¿¡ Æ÷ÇÔµÈ °¨Ä¥¸ÀÀ» ´À³¢´Â °¨°¢ÀÌ ¹ß´ÞÇßÀ» °Å¶ó°í °¡¼³À» ¼¼¿ü´Ù. ÀÌ °¡¼³À» ¼¼¿î ÀÌÀ¯´Â ¼ö³â Àü µ¿¹°µéÀÇ ¹Ì·Ú(¸ÀÀ» ´À³¢´Â °¨°¢¼¼Æ÷)¿¡´Â Tas1r1°ú Tas1r3 À¯ÀüÀÚ°¡ °áÇÕÇØ °¨Ä¥¸ÀÀ» °¨ÁöÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ÀÖ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº °¡¼³À» ÀÔÁõÇϱâ À§ÇØ À¯ÀüÀÚ ºÐ¼®À» ½Ç½ÃÇϱâ·Î Çß´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ¾È¶ô»çµÈ 6»ì ¼öÄÆ °í¾çÀÌ Çô¿¡ ´ëÇÑ »ýü°Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇß´Ù. ±× °á°ú °í¾çÀÌ°¡ Áö´Ñ ¹Ì·Ú´Â Tas1r1°ú Tas1r3 À¯ÀüÀÚ°¡ ¸ðµÎ ¹ßÇöµÆ´Ù. °í¾çÀÌ ¹Ì·Ú¿¡¼ 2°³ÀÇ À¯ÀüÀÚ°¡ È®ÀÎµÈ °Ç À̹øÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù. °í¾çÀÌ´Â »ç¶÷°ú ´Ù¸¥ ¹æ½ÄÀ¸·Î °¨Ä¥¸ÀÀ» ´À³¤´Ù´Â »ç½Çµµ ±Ô¸íµÆ´Ù. »ç¶÷Àº °¨Ä¥¸À ¼ö¿ëü¿¡¼ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¸ÕÀú °áÇÕÇÏ°í DNA(À¯ÀüÀÚÁ¤º¸) ´ÜÀ§Ã¼ÀÎ ´ºÅ¬·¹¿ÀƼµå°¡ ¹ÝÀÀÀ» ÁõÆø½ÃŲ´Ù. ¹Ý´ë·Î °í¾çÀÌ´Â ´ºÅ¬·¹¿ÀƼµå°¡ ¸ÕÀú ¼ö¿ëü¸¦ È°¼ºÈÇÏ°í ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ À̸¦ °È½ÃÄ×´Ù. ¶Ç °í¾çÀÌ´Â ´Ù¸¥ À½½ÄÀÇ °¨Ä¥¸Àº¸´Ù ÂüÄ¡°¡ Áö´Ñ °¨Ä¥¸À¿¡ ´õ °ÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇß´Ù. ¾ß½ºÄ« Åä´Ù(Yasuka Toda) ÀϺ» ¸ÞÀÌÁö´ë ±³¼ö´Â À̹ø ¿¬±¸¿¡ ´ëÇØ "°¨Ä¥¸ÀÀº Àΰ£¿¡°Ô ´ÞÄÞÇÑ °Í¸¸ÅÀ̳ª °í¾çÀÌ¿¡°Ô Áß¿äÇÏ´Ù"¸ç "À̹ø ¿¬±¸´Â ¾Ö¿Ïµ¿¹° °ü·Ã ȸ»ç°¡ °í¾çÀ̸¦ À§ÇÑ °Ç°ÇÑ ½Ä´Ü°ú ½Å¾àÀ» °³¹ßÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ» °Í"À̶ó°í Æò°¡Çß´Ù. Åä´Ù ±³¼ö´Â À̹ø ¿¬±¸¿¡ Âü¿©ÇÏÁø ¾Ê¾ÒÁö¸¸ '°¨Ä¥¸À ÁøÈ ¿¬±¸'¸¦ ÇÑ ¼¼°èÀûÀÎ Àü¹®°¡´Ù. [°ü·Ã±â»ç] ±èÀÎÇÑ ±âÀÚ science.inhan@mt.co.kr¢Ñ ÀÌ°æ½Ç, ¾Æµé°ú Àο¬ ²÷Àº »ç¿¬¡¦"âÇÇÇØ, ¼ÕÁÖµµ ¾ÈºÁ" ¢Ñ àõ·Îºñ·Î Àå±³µé À¯È¤ÇØ ±º»ç±â¹Ð »©µ¹¸° 'ºÏÇÑ åü°£Ã¸'ÀÇ ÃÖÈÄ[´º½º¼Ó¿À´Ã] ¢Ñ ìí¿À¿°¼ö ¼Ó ½ºÆ®·ÐƬ-90¡¦ÃÊ°í¼Ó ÃøÁ¤ '3ÁÖ¡æ1ÀÏ' ¢Ñ ¸·´ë·Î ´« Âñ·¯ ½Ã·Â ÀÒ°Ô ÇÑ ¸¶Æ® °è»ê¿ø¡¦Á¤´ç¹æÀ§ ÁÖÀåÇßÁö¸¸ ½ÇÇü ¢Ñ µ¿È¼º¼¼¹«¼, ¾Ç¼º ¹Î¿øÀÀ´ë Áß »ç¸ÁÇÑ ¹Î¿øÆÀÀå »ç°Ç ¼ö»çÀÇ·Ú ¢Ñ º£ÀÌ¡ ¹øÈ°¡ ±î¸£Çª°¡ 'ÅÖ'¡¦"ñé, ÁøÂ¥ ¹®Á¦´Â ³»¼ö¾ß!" ¢Ñ [´Üµ¶]ëÅÁ¤ºÎ ù SMR ¼öÁÖ °¡½Ã±Ç¡¦"Ú¸ º»Åä¼ ÃÖ´ë 4Á¶¿ø" ¢Ñ "¾ÆÂ÷, ¿©±Ç¡¦ÇÏÁö¸»°í, ½º¸¶Æ®Æù¿¡ ³Ö¾î ´Ù³à¿ä" ¢Ñ ¾Æ³»°¡ »õ Â÷ ±Ü¾ú´Âµ¥µµ¡¦ÇÇÇØÂ÷ÁÖ "±¦Âú´Ù" º¸»ó °ÅºÎ 'ÈÆÈÆ' ¢Ñ "¿©ÇàÃë¼Ò, ¾È¸Ô¾î" ½É»óÂúÀº ñéÀÇ '³ë ÀçÆÒ'¡¦ìí¿£ '86' ÀüÈ°¡ ¢Ñ »óÀÇ Å»ÀÇÇÏ°í ÇÑ ¼Õ¿¡´Â Èä±â¡¦ÀºÆò±¸ Èä±â³µ¿³² ¿µ»ó È®»ê ¢Ñ 'À轼Ȧ' ³Ñ±â°í ¼øÇ×ÇÏ´Â Áõ½Ã¡¦´ÙÀ½ÁÖ¿£ '7¸¸ÀüÀÚ' µ¹¾Æ°¥±î ¢Ñ 'Ä¡¾Ç»ê ±«´ã' ¹¹±æ·¡ "¿µÈ »ó¿µ ¾È µÅ"¡¦¿øÁֽà »Ô ³µ´Ù ¢Ñ ÁöÇÏö ¿ª¿¡¼ ¿©¼ºµé »ó½À ÆøÇàÇÑ 30´ë¡¦'½É½ÅÀå¾Ö' ÁÖÀåÇßÁö¸¸ ¢Ñ 70´ë ´ë¸®±â»ç Á¹´Ù°¡ »ç°í¡¦ÄíÆÎ Åë±Ù¹ö½º Á¤¸éÃæµ¹ ¨Ï ¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ & mt.co.kr, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö |