°í´Ü¹é½Ä ½Çõ °¡ÀÌµå ´Ü¹éÁú, ½Åü Á¶Á÷ Çü¼º ÁÖ¿ä ¼ººÐ ¸¹Àº ¾ç ¼·Ãë ¶© °£¡¤ÄáÆÏ¿¡ ¹«¸® ¸Å ³¢´Ï ÀÏÁ¤·® ²ÙÁØÈ÷ ¼·Ã븦 1. ¸Å³¢ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ° Ãß°¡ÇØ ÀÏÁ¤·® ²ÙÁØÈ÷ °í´Ü¹é½ÄÀº ½Ä»ç¿¡¼ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°ÀÇ ºñÀ²ÀÌ Á» ´õ ³ôÀº °ÍÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. Àüü ½Ä»ç¿¡¼ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À» ÀÏÁ¤·® ²ÙÁØÈ÷ Ãß°¡ÇØ ½Ä´ÜÀ» ±¸¼ºÇÏ¸é µÈ´Ù. ´Ü¹éÁú ±Þ¿ø ½ÄÇ°Àº ´Ù¾çÇÏ´Ù. °í±â(¼è°í±â¡¤µÅÁö°í±â¡¤´ß°í±â¡¤¿À¸®°í±â µî), »ý¼±(Á¶±â¡¤°¥Ä¡¡¤¸íÅ µî), Çػ깰(¿À¡¾î¡¤»õ¿ì¡¤Á¶°³¡¤°Ô µî)°ú ³·ù(´Þ°¿¡¤¸ÞÃ߸®¾Ë µî), Äá°ú Äá °¡°ø½ÄÇ°, ¿ìÀ¯¿Í ¿ìÀ¯ °¡°ø½ÄÇ° µîÀÌ´Ù. ³¢´Ï¶§¸¶´Ù ÀÏÁ¤·®À» ¸Ô´Â °Ô ÀÚÄ© Áú¸± ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ°À» ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. °í´Ü¹é½ÄÀ» ÇÑ´Ù°í ÇÑ ³¢¿¡ ´Ü¹éÁúÀ» ¸ô¾Æ ¸ÔÀ½À¸·Î½á ½Ä»çÀÇ ´ëºÎºÐÀ» ´Ü¹éÁú·Î¸¸ ±¸¼ºÇÏ´Â °ÍÀº ¹Ù¸£Áö ¾Ê´Ù. ź¼öȹ°Àº ¿¡³ÊÁö¸¦ ³»´Â µ¥ ÀûÀýÇÏ°í ´Ü¹éÁúÀº ¼¼Æ÷¡¤±ÙÀ° µîÀ» Çü¼ºÇÏ´Â ±¸¼º ¼ººÐÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Á¦ ¿ªÇÒÀÌ´Ù. ź¼öȹ°Àº Àû°í ´Ü¹éÁú¸¸ ¸¹Àº ½Ä´ÜÀÏ ¶§ ½Åü´Â ´Ü¹éÁúÀ» ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¸ÕÀú ½á¹ö¸°´Ù. ±×·¯¸é ´Ü¹éÁúÀÌ Á¦ ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠾î·Á¿öÁø´Ù. ¶Ç ÇÊ¿ä·®º¸´Ù ¸¹Àº ¾çÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ¸Ô°Ô µÉ °æ¿ì ´Ü¹éÁú ´ë»ç °úÁ¤ Áß¿¡ ¹ß»ýÇÑ Â±â¸¦ Á¦°ÅÇϱâ À§ÇØ °£¡¤ÄáÆÏÀº ´õ ¸¹Àº ÀÏÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¡á Tip °£ÆíÇÑ °í´Ü¹é ½Ä´Ü ÀÌ·¸°Ô Ä¡Áî »§¿¡ ³Ö¾î ¸Ô´Â´Ù. ¼öÇÁ¡¤À¸±ü °¨ÀÚ¿Í ÇÔ²² ¸Ô´Â´Ù. ¿ìÀ¯¡¤µÎÀ¯ À½·á¡¤¼öÇÁ¡¤´Þ°¿ÂòÀ» ¸¸µé ¶§ ¹° ´ë½Å »ç¿ëÇÑ´Ù. ¿ä±¸¸£Æ® ½Ã¸®¾ó¡¤°úÀÏ¡¤ÄíÅ° µî¿¡ °çµé¿© ¸Ô´Â´Ù. ´Þ°¿ »ø·¯µå¿¡ Ãß°¡ÇÑ´Ù. ±¹À» ²úÀÏ ¶§ ¸¶Áö¸·¿¡ ³Ö´Â´Ù. 2. ³ë³âÃþÀº °í±â ´ÙÁö°í ±¹¹° ÀÚÀÛÇÏ°Ô Á¶¸® ³ªÀÌ µé¼ö·Ï ¸¸¼ºÁúȯÀ» ¾Î°Å³ª ¼ÒÈÈí¼öÀ²ÀÌ ¶³¾îÁ® ´Ü¹éÁú ¼Ò¸ð·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. »ý¼± ÇÑ Å丷À̳ª ¼Õ¹Ù´Ú ¹Ý Á¤µµÀÇ °í±â µîÀ» ³¢´Ï¸¶´Ù ¸Ô¾î¾ß ³ë¼è¸¦ ±Øº¹ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¼Ò½ÄÇÏ´õ¶óµµ ´Ü¹éÁú ºÎÁ·À¸·Î ÀÎÇÑ °ñ´Ù°øÁõ¡¤±Ù°¨¼ÒÁõÀÌ ¿ÀÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ħ ºÐºñ°¡ Àû°í ¼ÒÈ ±â´ÉÀÌ ¾àÇϱ⠽¬¿î ³ë³âÃþÀº Áú°¨ÀÌ ºÎµå·¯¿î »ý¼±»ìÀ̳ª ´Þ°¿Âò, µÎºÎ°¡ ¸Ô±â ÆíÇÏ´Ù. °í±â´Â ¾Ã±â ÁÁ°Ô ÀÚ¸£°Å³ª ´ÙÁ®¼ Á¶¸®Çϸé ÁÁ´Ù. ±¹¹°À» ÀÚÀÛÇÏ°Ô ÇÏ¸é ¾Ã¾î ³Ñ±â±â°¡ ÆíÇÏ´Ù. À½·á¡¤¼öÇÁ¡¤´Þ°¿Âò¿¡ ¹° ´ë½Å ¿ìÀ¯¡¤µÎÀ¯¸¦ ³Ö´Â ¹æ¹ýµµ ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁúÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¸Ô´Â °Ô ±ÍÂú´Ù°í ´Ü¹éÁú ÆÄ¿ì´õ °°Àº º¸ÃæÁ¦¸¸ ¼·ÃëÇϸé ÀÚÄ© °úÀ× ¼·Ãë·Î À̾îÁú À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ä¸® ½Ã ÆÄ¿ì´õ Á¦Ç°À» ÷°¡Çϰųª ¿ìÀ¯¡¤µÎÀ¯¸¦ ¸¶½Ç ¶§ Á¶±Ý¾¿ ¼¯¾î ¸¶½Ã´Â °É ±ÇÇÑ´Ù. Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿ø ±Ç°í¿¡ µû¸£¸é ^´Ü¹éÁú º¸Ãæ ½ÄÇ°Àº Á¦Ç°¸¶´Ù ÇÔ·®ÀÌ ÃÖ´ë 5¹è Â÷ÀÌ ³ª¹Ç·Î Àڽſ¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¾ç¸¸Å Á¶ÀýÇØ ±¸¸Å¡¤¼·ÃëÇÏ°í ^±âÁ¸¿¡ ¸Ô°í ÀÖ´Â ¿µ¾ç ¼ººÐ(¾Æ¿¬¡¤ºñŸ¹Î µî)°ú Áߺ¹µÇ´ÂÁö È®ÀÎÇØ »óÇÑ ¼·Ãë·®À» Âü°íÇØ¾ß ÇÑ´Ù. 3. Ç×¾Ï ½Ã¿£ ¾Ï ȯÀÚ¿ë ¿µ¾çÁ¶Á¦½ÄÇ° È°¿ë ¾Ï ȯÀÚ°¡ ³õÄ¡±â ½¬¿î ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò°¡ ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. ¼ö¼ú¡¤Ç׾ϡ¤¾à¹°¡¤¹æ»ç¼± Ä¡·á·Î ÀÎÇØ Ã¼³» ´Ü¹éÁú ¼Ò¸ð°¡ ¸¹¾ÆÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¾Ï ȯÀÚ¿¡°Ô ±Ç°íµÇ´Â ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·®Àº üÁß(§¸)´ç 1.2~1.5g Á¤µµ·Î, ÀÏ¹Ý ¼ºÀÎ(0.9/§¸)°ú ³ëÀÎ(1~1.2/§¸)º¸´Ù ³ô´Ù. üÁßÀÌ 60§¸ÀÎ ¾Ï ȯÀÚ¶ó¸é ÇÏ·ç¿¡ ´Ü¹éÁúÀ» 72~90g ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. º¸Åë °í±â 100g¿¡´Â ¾à 20gÀÇ ´Ü¹éÁú, Ä¡Áî ÇÑ Àå(20g)°ú µÎÀ¯ ÇÑ ÄÅ(200mL)¿¡´Â °¢°¢ 3g, 7g Á¤µµ°¡ µé¾ú´Ù. Ç×¾Ï Ä¡·á Áß¿¡´Â ÀÔ¸ÀÀÌ ¾²´Ù. ÀÌ·² ¶© °í±â¸¦ ¿À·»Áö¡¤·¹¸ð³×À̵åó·³ ½Å¸À ³ª´Â Àç·á¿Í ÇÔ²² Á¶¸®Çϸé À°·ùÀÇ ¾´¸ÀÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¶´Ã¡¤¾çÆÄ¡¤°íÃßÀ塤ī·¹ µî ´Ù¾çÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» Áö´Ñ Á¶¹Ì·á¸¦ ÷°¡ÇÏ¸é ¸Ô±â°¡ ¼ö¿ùÇØÁø´Ù. ÀϹÝÀûÀÎ ½Ä»ç¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ ¿µ¾çÀ» ¼·ÃëÇϱ⠾î·Á¿ì¸é ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ ¡®¾Ï ȯÀÚ¿ë ¿µ¾çÁ¶Á¦½ÄÇ°¡¯ Ç¥½Ã°¡ ÀÖ´Â °í´Ü¹é Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °Íµµ µµ¿òµÈ´Ù. 4. ¿ÏÀü ä½ÄÇϸé Äᡤ¹«½Ã·¡±â ì±â±â ¿ÏÀü ä½ÄÀ» ÇÑ´Ù¸é µÎºÎ¡¤Äáó·³ ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹Àº ½ÄÇ°À» ì°Ü ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ³óÃÌÁøÈïûÀÇ ½ÄÇ°¿µ¾çÆò°¡Ç¥¿¡ µû¸£¸é °î·ù Áß¿¡¼´Â ¹é¹ÌÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ÇÑ °ø±â¿¡ 5.7gÀ¸·Î °¡Àå ³ô´Ù. ¿©±â¿¡ ÄᡤÇö¹Ì¸¦ ³Ö¾î ¹äÀ» ÁöÀ¸¸é ¿µ¾çÀÌ Á» ´õ dzºÎÇØÁø´Ù. »îÀº ÄáÀ¸·Î Äá¹°À» ¸¸µé¾î À½·á·Î ¸¶½Ã´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ä¼Ò Áß ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °ÍÀº ºê·ÎÄݸ®¡¤¹«½Ã·¡±â¡¤Äᳪ¹°¡¤½Ã±ÝÄ¡ µîÀÌ´Ù. ½Ä°¨¡¤¸ÀÀ» Çâ»óÇÑ ´ëüÀ° µî ½Ä¹°¼º °¡°ø½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÒ ¶© ¿µ¾ç Á¤º¸¸¦ ²Ä²ÄÈ÷ »ìÆ캸´Â °Ô ÁÁ´Ù. °í±â¡¤À¯Á¦Ç° µîÀÇ ½Ä°¨¡¤¸ÀÀ» ³»±â À§ÇØ ´Ü¹éÁú»Ó ¾Æ´Ï¶ó Áö¹æ°ú ÷°¡¹°ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î°£ ½Ä¹°¼º °¡°ø½ÄÇ°ÀÌ ¸¹±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °Ç°ÇÏ°í Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ½Ä´ÜÀ» ½ÇõÇϴ ä½ÄÀÇ µ¿±â¿Í´Â °Å¸®°¡ ¸Ö¾îÁø´Ù. 5. °£¡¤ÄáÆÏ ÁúȯÀÚ´Â Àú´Ü¹é½Ä ±Ç°í °£°ú ÄáÆÏÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇÏµÈ °æ¿ì ´Ü¹éÁú ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ±ÇÀåµÈ´Ù. °£ ±â´É Àå¾Ö°¡ Àִ ȯÀÚ¿¡°Ô¼ ÀǽÄÀÌ ³ªºüÁö°Å³ª ÇൿÀÇ º¯È°¡ »ý±â´Â °£¼º È¥¼ö ȯÀÚ, ¸¸¼º ½ÅÀåÁúȯÀÚ´Â Àú´Ü¹é½ÄÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Àú´Ü¹é½ÄÀ» À§ÇÑ ÇÏ·ç ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·®Àº º¸Åë üÁß 1§¸¿¡ 0.6g Á¤µµ´Ù. 50§¸À̸é ÇÏ·ç 30g Á¤µµÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁú È¿À²ÀÌ ³ô°í °£¡¤½ÅÀå¿¡ °¡´Â ºÎ´ãÀº ÀûÀº °è¶õ¡¤¿ìÀ¯¡¤¼Ò°í±â¡¤Ä¡Áî µîÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. À̹οµ ±âÀÚ lee.minyoung@joongang.co.kr [J-Hot] ¢º ÇѼºÁÖ, 12³â ¸¸¿¡ ³ªÅ¸³µ´Ù¡¦¼ôÄ¿Æ®¿¡ Ä¡¾î¸®´õº¹ ¢º "Ç×¾Ï Á» ½¬¸é ¾ÈµÉ±î¿ä" Á×À½ ¾ÕµÐ 72¼¼ÀÇ ÇÒ ÀÏ ¢º "¾ÆÀÌ ³ºÀ¸½Ç °Å¿¹¿ä?"¡¦ÀӽŠÇÑ ¶ó¹Ì¶õÀÌ µéÀº ¸» ¢º À̱տë, ¶Ç Àç»ê½Å°í ´©¶ô ÀÇȤ¡¦¾Æµé¡¤µþ ÇØ¿ÜÀç»ê ¢º "º¯ÅÂÀû ¼º°ü°è ÆÛÆ÷¸Õ½º"¡¦È»ç, °æÂû Á¶»ç¹Þ¾Ò´Ù ¢º Áß¾ÓÀϺ¸ / 'ÆäÀ̽ººÏ' Ä£±¸Ãß°¡ ¢º ³Í ´º½º¸¦ ã¾ÆºÁ? ³ ´º½º°¡ ã¾Æ¿Í! ¨ÏÁß¾ÓÀϺ¸(https://www.joongang.co.kr), ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö À̹οµ lee.minyoung@joongang.co.kr |